오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추, 파프리카 가루를 뿌려 밑간해 주세요. (팁: 새우는 물기를 완전히 제거해야 팬에서 잘 익고 탱글한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 팬에 올리브 오일을 두르고 밑간한 새우를 노릇하게 볶아주세요. 상추, 토마토, 양파는 잘게 다져 라임즙과 섞어 상추 살사를 만들어 주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 색깔이 변할 때까지만 볶아주세요. 살사에 고수를 넣으면 풍미가 훨씬 좋아져요.)

3. 다른 팬에 또띠아 한 장을 올리고 그 위에 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 골고루 뿌려주세요. 볶은 새우를 반쪽에만 올려주세요. (팁: 또띠아는 약불에서 서서히 데워야 타지 않고 치즈가 잘 녹아요.)

4. 남은 또띠아 반쪽을 덮어 반으로 접고, 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 앞뒤로 구워주세요. (팁: 퀘사디아는 너무 자주 뒤집지 말고, 한 면이 노릇해지면 뒤집어 익혀주세요.)

5. 완성된 퀘사디아는 도마에 올려 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 썰기 전에 살짝 식히면 치즈가 굳어 더 깔끔하게 썰 수 있어요.)

6. 썰어둔 퀘사디아를 접시에 담고, 옆에 상큼한 상추 살사를 곁들여 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 사워크림이나 과카몰리를 함께 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)