오늘의냉장고

1. 두부는 키친타월로 물기를 제거한 후, 한 입 크기로 깍둑썰기 해주세요. (팁: 두부의 물기를 충분히 제거해야 구웠을 때 바삭하고 드레싱이 잘 스며든답니다.)

2. 팬에 식용유를 살짝 두르고 중불에서 두부의 모든 면이 노릇해질 때까지 구워주세요. (팁: 두부를 구우면 고소하고 쫄깃한 식감이 더해져 샐러드의 맛을 한층 올려줘요.)

3. 모듬 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 오이는 반달썰기, 방울토마토는 반으로 잘라 준비해주세요. (팁: 채소는 차가운 물에 잠시 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 볼에 볶음 참깨, 간장, 식초, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 물을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 섞어 참깨 드레싱을 만들어주세요. (팁: 볶음 참깨를 미리 살짝 갈아서 넣으면 고소한 향이 더 진해지고 드레싱이 재료에 더 잘 어우러진답니다.)

5. 큰 볼에 준비한 샐러드 채소, 오이, 방울토마토, 구운 두부를 넣고 만들어 둔 참깨 드레싱을 넉넉히 뿌려주세요. (팁: 드레싱은 드시기 직전에 뿌려야 채소가 숨 죽지 않고 아삭함을 유지할 수 있어요.)

6. 드레싱이 골고루 섞이도록 살살 버무린 후 예쁜 접시에 담아 맛있게 드시면 된답니다! (팁: 너무 세게 버무리면 채소가 뭉개지거나 숨이 죽을 수 있으니 부드럽게 섞어주세요.)