부드러운 소고기 가지볶음
요리 소개
부드러운 소고기 등심과 가지의 촉촉한 식감이 조화로운 소고기 가지볶음이에요. 달콤 짭짤한 간장 양념이 가지와 소고기에 깊게 배어들어 밥도둑이 따로 없답니다. 가지의 은은한 단맛과 소고기의 고소함이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 만들기도 비교적 간단해서 바쁜 평일 저녁 밥반찬으로 적극 추천해요. 오늘 저녁 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 비벼 먹어보세요!
대체 재료 안내
홍고추 대신 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더하거나, 대파를 어슷 썰어 함께 볶아도 좋아요. 굴소스를 약간 추가하면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 소고기 등심은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 가지는 반달 모양으로 썰거나 길게 썰어 준비해 주세요.
2. 양파는 채 썰고, 홍고추는 어슷 썰어 준비해 주세요. 간장, 설탕, 맛술, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 주세요.
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 소고기를 먼저 넣어 빠르게 볶아주세요. 고기가 익으면 다른 그릇에 덜어내 주세요.
4. 같은 팬에 식용유를 약간 더 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶다가, 양파가 투명해지면 썰어둔 가지를 넣고 가지가 부드러워질 때까지 볶아주세요.
5. 볶아둔 소고기와 홍고추를 팬에 다시 넣고 만들어둔 양념장을 부어 재료들과 함께 빠르게 볶아주세요.
6. 모든 재료가 양념과 잘 어우러지고 가지가 부드럽게 익으면 불을 끄고 통깨를 뿌려주세요.
7. 따뜻한 밥과 함께 접시에 담아내면 맛있는 소고기 가지볶음이 완성돼요!
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영양 정보 (1인분)
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