오늘의냉장고

1. 돼지고기 목살은 채 썰어 준비하고, 피망, 양파, 표고버섯도 비슷한 길이로 채 썰어주세요. (팁: 재료들을 일정한 크기로 썰어야 보기도 좋고 익는 속도도 비슷해져요.)

2. 채 썬 돼지고기에 간장 1/2큰술, 맛술 1작은술, 후추 약간을 넣고 밑간을 해둡니다. (팁: 고기 밑간을 미리 해두면 잡내도 잡고 간도 배어요.)

3. 볼에 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 약간을 넣고 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 조리 시 편리해요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후, 밑간한 돼지고기를 넣고 볶아요. (팁: 고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠져나가지 않아요.)

5. 고기가 익으면 양파, 피망, 표고버섯을 넣고 센 불에서 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

6. 만들어둔 양념장을 넣고 고루 섞어가며 볶은 후, 녹말물을 넣어 농도를 맞춰주세요. 꽃빵은 찜기에 쪄서 준비해요. (팁: 녹말물은 조금씩 넣어가며 농도를 조절해 주세요.)