오늘의냉장고

1. 미나리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 3~4cm 길이로 썰어주세요. 상추와 오이도 채 썰고, 배는 채 썰어 준비해요. (팁: 미나리와 채소의 물기를 완벽히 제거해야 비빔밥이 질척이지 않아요.)

2. 육회용 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 참기름, 다진 마늘, 소금, 후추 약간을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 해주세요. (팁: 육회는 신선도가 중요하니 구매 후 바로 조리하거나 냉장 보관해 주세요.)

3. 볼에 고추장, 참기름, 다진 마늘, 설탕, 식초, 깨소금을 넣고 잘 섞어 육회 비빔밥 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 기호에 따라 매운맛이나 단맛을 조절해 주세요.)

4. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 밑간한 육회, 미나리, 상추, 오이, 배, 무순을 예쁘게 돌려 담아주세요. 중앙에는 계란 노른자를 올려요. (팁: 재료를 색깔별로 예쁘게 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 만든 양념장을 기호에 맞게 넣고 잘 비벼 드시면 된답니다. 비빔밥은 젓가락으로 비벼야 밥알이 뭉치지 않고 맛있어요! (팁: 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 송송 썰어 함께 비벼 드셔보세요.)