오늘의냉장고

1. 두부는 1.5cm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 제거해주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 두부의 물기를 충분히 제거해야 부서지지 않고 더 고소하게 구울 수 있어요.)

2. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 중간 불에서 두부의 앞뒤를 노릇하게 구워주세요. (팁: 너무 자주 뒤집지 말고 한 면이 충분히 익으면 뒤집어 주세요.)

3. 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 1/2컵을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장의 단맛은 기호에 따라 조절할 수 있어요.)

4. 노릇하게 구워진 두부 위에 채 썬 양파를 올리고, 만들어 둔 양념장을 고루 부어주세요. (팁: 양파는 두부와 함께 조려지면서 달큰한 맛을 더해준답니다.)

5. 중약불에서 양념이 자작하게 졸아들 때까지 10분 정도 조려주세요. 중간중간 양념을 두부 위로 끼얹어주면 더 잘 배어들어요. (팁: 양념이 너무 빨리 졸아든다면 물을 조금 더 추가해 주세요.)

6. 양념이 거의 졸아들면 송송 썬 대파와 참기름 1작은술을 넣고 가볍게 섞어준 후 불을 꺼주세요. 마지막으로 깨소금을 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 대파는 마지막에 넣어주어야 신선한 향과 색감을 유지할 수 있어요.)