와사비 그린빈스 볶음
아시안채식간단한반찬
요리 소개
아삭한 그린빈스에 톡 쏘는 와사비와 간장의 감칠맛이 더해진 간단하면서도 특별한 볶음 요리예요. 밥반찬으로도 좋고, 스테이크나 고기 요리에 곁들이는 가니쉬로도 아주 훌륭하답니다. 조리법이 간단해서 바쁜 일상 속에서도 건강하고 맛있는 채소 요리를 즐길 수 있어요. 초록색 채소의 상큼함이 입맛을 돋워줄 거예요!
15분
2인분
대체 재료 안내
그린빈스 대신 아스파라거스, 브로콜리, 콜리플라워 등을 사용해도 좋아요. 와사비 대신 생강즙을 약간 넣으면 또 다른 아시안 풍미를 느낄 수 있답니다.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 생 그린빈스는 양 끝을 잘라내고 끓는 물에 소금을 약간 넣고 2-3분간 데쳐주세요. 냉동 그린빈스는 해동 후 물기를 제거해주세요.
2
2. 데친 그린빈스는 찬물에 헹궈 물기를 빼주고, 먹기 좋은 길이로 잘라주세요. (약간 짧게 잘라도 좋아요).
3
3. 볼에 간장, 맛술, 설탕(또는 올리고당), 와사비를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
4
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내주세요. 그린빈스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
5
5. 만들어둔 양념장을 넣고 재빨리 버무려 볶아주세요. 마지막에 통깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
5g
단백질
10g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 11%지방 50%탄수화물 33%
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