오늘의냉장고

1. 청경채는 밑동을 자르고 한 장씩 떼어 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 청경채를 살짝 데쳐 사용하면 쌉쌀한 맛이 줄어들고 부드러워져요.)

2. 당근과 단무지도 청경채와 비슷한 크기로 잘게 다져주세요. 유부초밥 키트의 조미 볶음과 초밥 소스를 준비해주세요. (팁: 모든 재료를 비슷한 크기로 다져야 밥과 잘 어우러져요.)

3. 따뜻한 밥에 데친 청경채, 다진 당근, 다진 단무지, 유부초밥 키트의 조미 볶음과 초밥 소스, 참기름, 통깨를 넣고 주걱으로 섞어가며 버무려주세요. (팁: 밥이 뜨거울 때 버무려야 소스가 잘 스며들고 밥알이 뭉치지 않아요.)

4. 유부는 물기를 살짝 짜서 준비해주세요. 너무 세게 짜면 유부가 찢어질 수 있으니 조심해주세요. (팁: 유부 안에 물기가 너무 많으면 밥이 질어질 수 있으니 적당히 짜는 것이 중요해요.)

5. 양념한 밥을 유부 안에 채워 넣어주세요. 너무 꽉 채우기보다 적당히 채워야 먹기 편하고 유부가 터지지 않아요. 예쁘게 그릇에 담아내면 청경채 유부초밥 완성이에요. (팁: 밥을 채울 때 손에 물을 살짝 묻히면 밥알이 달라붙는 것을 방지할 수 있어요.)