보들보들 들기름 달걀찜
요리 소개
입안에서 사르르 녹는 부드러운 달걀찜은 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 반찬이죠! 특히 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 정도로 든든하고 맛있답니다. 여기에 고소한 들기름을 한 방울 떨어뜨리면 풍미가 확 살아나 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요. 간단하지만 완벽한 한 끼 식사가 되는 들기름 달걀찜, 지금 바로 만들어보세요!
대체 재료 안내
새우젓이 없다면 소금으로만 간을 해도 되지만, 새우젓이 감칠맛을 더해줍니다. 파나 당근 외에 잘게 다진 양파, 버섯 등을 넣어줘도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 달걀은 잘 풀어주고, 대파와 당근은 잘게 다져 준비합니다. (팁: 달걀을 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 달걀찜을 만들 수 있어요.)
2. 풀어둔 달걀에 물(또는 육수)을 넣고 새우젓과 소금으로 간을 맞춘 뒤, 다진 대파와 당근을 넣어 섞습니다. (팁: 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 달걀과 물의 비율은 1:1 또는 1:1.5가 적당합니다.)
3. 뚝배기나 내열 용기에 달걀물을 붓고, 센 불에 올린 후 달걀물이 가장자리부터 익기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 8~10분간 익힙니다. (팁: 뚜껑을 덮기 전 젓가락으로 바닥을 저어주면 더욱 부드럽게 익습니다. 중간에 뚜껑을 자주 열지 마세요.)
4. 달걀찜이 거의 익으면 불을 끄고 남은 열로 마저 익힌 뒤, 마지막에 들기름을 살짝 뿌려 마무리합니다. (팁: 들기름은 조리 완료 후 뿌려야 향이 살아납니다.)
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영양 정보 (1인분)
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