고소한 청경채 된장 무침
한식나물반찬간단요리
요리 소개
향긋한 청경채를 데쳐서 구수한 된장 양념에 버무린 건강한 한식 반찬이에요. 밥상에 올리면 잃었던 입맛을 되찾아주는 마법 같은 맛이랍니다. 만들기도 정말 간단해서 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있어요. 청경채의 은은한 단맛과 된장의 깊은 맛이 어우러져 자꾸 손이 가는 매력적인 메뉴예요!
10분
2인분
대체 재료 안내
된장 대신 쌈장이나 고추장을 활용하여 다양한 맛의 무침을 만들 수 있어요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 청경채는 밑동을 자르고 한 잎씩 떼어 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼주세요. (팁: 흙이 묻어 있을 수 있으니 흐르는 물에 꼼꼼히 씻어주세요.)
2
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 청경채를 넣어 30초~1분 정도 살짝 데쳐주세요. (팁: 너무 오래 데치면 물러지니 색깔이 선명해지면 바로 건져주세요.)
3
3. 데친 청경채는 바로 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. (팁: 찬물에 헹궈야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)
4
4. 큰 볼에 된장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 고춧가루를 약간 넣어도 좋아요.)
5
5. 준비한 청경채를 양념장에 넣고 조물조물 무쳐주면 완성이에요. 밥과 함께 맛있게 드세요! (팁: 손맛이 중요하니 위생장갑을 끼고 정성껏 무쳐주세요.)
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영양 정보 (1인분)
116 kcal
5g
단백질
10g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 78%탄수화물 28%
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