오늘의냉장고

1. 브로콜리는 송이로 나누어 잘게 다지고, 양파와 파프리카도 잘게 썰어 준비해 주세요. (팁: 재료들을 최대한 잘게 다져야 또띠아 안에 넣었을 때 잘 어우러져요.)

2. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 파프리카를 먼저 볶다가 브로콜리를 넣고 소금, 후추로 간하여 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아 수분을 날려주어야 퀘사디아가 눅눅해지지 않아요.)

3. 다른 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고 그 위에 볶은 채소의 절반과 체다 치즈, 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌려주세요. (팁: 치즈는 넉넉히 넣을수록 고소하고 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)

4. 다른 또띠아 한 장을 위에 덮고, 약불에서 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 구워주세요. (팁: 뚜껑을 덮어주면 치즈가 더 빨리, 고르게 녹는답니다.)

5. 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워주세요. 나머지 재료로 한 번 더 반복하여 퀘사디아를 만들어 주세요. (팁: 너무 센 불에서 구우면 또띠아가 타버릴 수 있으니 약불을 유지하는 것이 중요해요.)

6. 완성된 퀘사디아를 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아주세요. 살사 소스나 사워크림을 곁들여 먹으면 더욱 맛있답니다. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 치즈의 고소함을 가장 잘 느낄 수 있어요.)