맑고 개운한 다이어트 어묵탕
요리 소개
다이어트 중에도 따뜻하고 든든한 국물 요리가 당길 때가 있죠? 이 어묵탕은 기름기를 쏙 빼고 무와 대파로 시원함을 더해 부담 없이 즐길 수 있는 레시피예요. 칼로리는 낮추고 감칠맛은 살려 한 끼 식사나 야식으로도 아주 좋답니다. 담백하고 개운한 맛 덕분에 속이 편안해지고, 쌀쌀한 날씨에 몸을 따뜻하게 데워주기에도 최고예요. 오늘 저녁은 가볍고 맛있는 어묵탕으로 건강하게 즐겨보세요!
대체 재료 안내
무 대신 콩나물이나 배추를 넣어 시원한 맛을 낼 수 있고, 멸치 대신 황태채를 넣으면 단백질 함량을 높이고 담백한 맛을 더할 수 있습니다. 청양고추가 없다면 풋고추나 매운 고춧가루 약간으로 대체 가능해요.
재료
조리 순서
1. 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 무는 나박썰기, 대파는 어슷썰기, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 어묵을 한 번 데치면 불순물과 기름기가 제거되어 국물이 훨씬 깔끔하고 다이어트에 도움이 된답니다!)
2. 냄비에 물 800ml, 국물용 멸치, 다시마, 나박썰기한 무를 넣고 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 다시마는 건져내고 중약불에서 10분 정도 더 끓여 무가 부드러워지도록 합니다. (팁: 다시마는 너무 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니, 물이 끓기 시작한 후 5-7분 내외로 건져내는 것이 좋아요.)
3. 육수에 데쳐둔 어묵과 어슷썰기한 대파, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요. 국간장으로 간을 맞추고, 기호에 따라 소금과 후추로 마무리 간을 합니다. (팁: 간을 맞출 때는 한 번에 많이 넣기보다 조금씩 추가하며 맛을 보는 것이 중요해요. 다이어트 중이라면 소금 양을 최소화하는 것이 좋겠죠?)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!