구수한 된장 버섯 크림 파스타
요리 소개
이탈리아 크림 파스타에 한국의 된장 맛을 더한 이색적인 퓨전 파스타예요. 된장의 깊은 구수함이 진한 크림소스와 만나 놀랍도록 풍부한 맛을 선사한답니다. 느끼하지 않고 깔끔하면서도 중독성 있는 맛이라 한 번 맛보면 계속 생각날 거예요. 흔치 않은 특별한 파스타를 집에서 직접 만들어보고 싶으시다면 이 레시피에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 닭가슴살이나 새우를 넣어도 좋아요. 양송이 외에 다른 버섯(표고, 느타리)을 사용해도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 스파게티면은 끓는 소금물에 푹 삶아 건져 올리브유에 버무려두세요. 양송이버섯은 편 썰고, 양파는 채 썰고, 베이컨은 한입 크기로 썰어 준비해요. (팁: 면수를 조금 남겨두면 나중에 소스 농도 조절에 활용할 수 있어요.)
2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 노릇하게 볶다가 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨을 먼저 볶아 기름을 내면 풍미가 더 좋아져요.)
3. 양송이버섯을 넣고 충분히 볶다가 된장을 넣고 잘 섞어가며 살짝 볶아주세요. (팁: 된장은 크림소스에 들어가기 전 미리 볶아주면 특유의 짠맛은 줄고 구수한 맛이 더 살아나요.)
4. 생크림과 우유를 넣고 끓여주세요. 소스가 걸쭉해지면 삶아둔 스파게티면을 넣고 잘 섞어줍니다. (팁: 소스가 너무 되직하면 면수를 조금씩 추가하며 농도를 맞춰주세요.)
5. 면과 소스가 잘 어우러지면 후추를 뿌려 간을 맞추고, 그릇에 담아 파마산 치즈와 파슬리를 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 청양고추를 조금 다져 넣으면 매콤한 맛으로 느끼함을 잡을 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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