동남아풍 매콤 달콤 옥수수 구이
동남아식길거리음식캠핑요리
요리 소개
달콤한 옥수수에 코코넛 밀크와 매콤한 칠리 소스를 발라 구워낸 이국적인 동남아풍 옥수수 구이예요. 동남아 길거리 음식의 향취가 물씬 풍기는 특별한 맛이랍니다. 숯불에 구우면 불향까지 더해져 더욱 맛있어요. 간단한 재료로 색다른 맛을 즐기고 싶을 때 딱 좋은 메뉴예요. 캠핑이나 바비큐 파티에도 잘 어울린답니다.
25분
2인분
대체 재료 안내
코코넛 밀크가 없다면 일반 우유에 코코넛 오일을 약간 넣어 대체할 수 있어요. 스위트 칠리소스 대신 핫소스와 설탕을 섞어 사용해도 좋습니다.
재료
주재료
2개
조리 순서
1
1. 옥수수는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금 약간을 넣고 10분 정도 삶아주세요. (또는 찜기에 쪄주세요.) (팁: 옥수수를 삶은 후 물기를 빼서 준비해주세요.)
2
2. 작은 볼에 코코넛 밀크, 스위트 칠리소스, 버터 (녹인 것), 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요. (팁: 버터는 전자레인지에 살짝 돌려 녹인 후 사용하면 소스와 잘 섞여요.)
3
3. 팬이나 그릴에 삶은 옥수수를 올리고 소스를 붓으로 발라가며 노릇하게 구워주세요. (팁: 중약불에서 옥수수를 돌려가며 골고루 구워야 타지 않고 소스가 잘 배어들어요.)
4
4. 소스가 옥수수에 잘 스며들고 노릇하게 익으면 불을 끄고, 기호에 따라 다진 고수를 뿌려주세요. (팁: 고수를 싫어하시면 생략하거나 파슬리 가루로 대체해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
400 kcal
7g
단백질
25g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 7%지방 56%탄수화물 40%
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