퓨전 고추장 돼지고기 타코
요리 소개
멕시코 전통 타코에 한국식 고추장 양념을 더한 이색적인 퓨전 타코예요. 매콤달콤한 고추장 돼지고기와 아삭한 채소, 상큼한 사워크림이 만나 환상의 맛을 선사한답니다. 또띠아에 원하는 재료를 듬뿍 넣어 싸 먹는 재미까지 있어 파티 음식이나 주말 브런치 메뉴로도 최고예요. 직접 만들어 먹는 재미가 있는 고추장 돼지고기 타코, 오늘 한번 도전해보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 다짐육 대신 닭가슴살이나 소고기 다짐육을 사용해도 좋아요. 사워크림 대신 플레인 요거트나 마요네즈를 활용한 소스를 곁들여도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 돼지고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 다지고, 양배추, 토마토, 상추는 채 썰거나 한입 크기로 썰어 준비해요. (팁: 채소는 미리 썰어두면 타코를 만들 때 편리해요.)
2. 볼에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. 다짐육에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 15분 정도 재워주세요. (팁: 다짐육은 양념이 빠르게 배므로 오래 재우지 않아도 된답니다.)
3. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 센 불에서 볶아주세요. 고기가 노릇하게 익으면 불을 끄고 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리해요. (팁: 레몬즙은 돼지고기의 풍미를 살리고 느끼함을 잡아줘요.)
4. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 따뜻하게 데우고, 접시에 고추장 돼지고기 볶음과 채소들을 담아 사워크림을 곁들여 맛있게 드세요! (팁: 타코는 원하는 재료를 듬뿍 넣어 푸짐하게 즐기는 것이 포인트예요.)
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영양 정보 (1인분)
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