깊고 진한 국물 맛! 소고기 등심 김치찌개
요리 소개
푹 익은 김치와 부드러운 소고기 등심이 만나 깊고 진한 맛을 내는 김치찌개예요. 얼큰하면서도 개운한 국물 맛이 일품이라 밥도둑이 따로 없답니다. 쌀쌀한 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 국물 요리가 생각날 때 최고예요. 두부나 버섯을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있으니 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천해요!
대체 재료 안내
소고기 등심 대신 돼지고기 목살이나 앞다리살을 사용해도 맛있어요. 두부가 없다면 팽이버섯이나 만두를 넣어도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 소고기 등심은 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 송송 썰어 준비해주세요. 두부, 양파, 대파, 청양고추도 썰어주세요. (팁: 김치는 푹 익은 신김치를 사용해야 더 깊은 맛이 나요.)
2. 냄비에 식용유를 두르고 소고기 등심을 넣어 핏기가 사라질 때까지 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 볶으면 고소한 맛을 더할 수 있어요.)
3. 볶던 고기에 김치, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕을 넣고 김치가 흐물흐물해질 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 국물 맛이 훨씬 깊고 맛있어져요.)
4. 쌀뜨물을 붓고 끓어오르면 양파를 넣고 중약불에서 15분 정도 푹 끓여주세요. 중간에 국간장으로 간을 맞춰주세요. (팁: 쌀뜨물은 국물의 감칠맛을 더하고 잡내를 잡아주는 역할을 해요.)
5. 두부, 대파, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여내면 소고기 등심 김치찌개 완성이에요. (팁: 마지막에 두부를 넣으면 부드러움을 더할 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!