오늘의냉장고

1. 가지는 세로로 반을 가르고, 속을 숟가락으로 살짝 파내어 보트 모양으로 만들어주세요. 파낸 가지 속은 잘게 다져요. (팁: 가지를 너무 깊게 파내면 구울 때 부서질 수 있으니 주의해주세요. 파낸 가지 속은 버리지 말고 토핑에 활용하면 좋아요.)

2. 가지 보트 안쪽에 올리브유를 살짝 바르고 소금, 후추로 간을 해주세요. 양파, 파프리카, 파낸 가지 속은 잘게 다져 준비해요. (팁: 가지에 미리 밑간을 해주면 전체적인 요리의 풍미가 더욱 살아난답니다.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파, 파프리카, 가지 속을 넣고 볶아주세요. 페퍼로니나 올리브가 있다면 함께 다져서 볶아도 좋아요. (팁: 토핑 재료는 미리 살짝 볶아주면 수분이 날아가고 풍미가 더해져요.)

4. 준비된 가지 보트 안에 토마토소스를 바르고 볶은 토핑 재료를 채워주세요. 그 위에 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려요. (팁: 토마토소스는 시판용을 사용해도 좋고, 직접 만든 미트소스를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

5. 200도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 15-20분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹고 가지가 부드럽게 익으면 완성이에요. (팁: 가지가 타지 않도록 중간에 한 번 확인해주세요. 치즈가 너무 빨리 탄다면 알루미늄 포일을 살짝 덮어주세요.)

6. 구워진 가지 보트 피자를 꺼내어 건파슬리를 솔솔 뿌려 따뜻하게 서빙하면 맛있는 가지 보트 피자 완성이에요! (팁: 피자는 갓 구워 따뜻할 때 먹는 것이 가장 맛있답니다.)