술안주로 최고! 새콤달콤 두부김치
한식술안주간단
요리 소개
든든한 한 끼 식사로도, 술안주로도 그만인 두부김치예요. 따끈하게 데친 부드러운 두부와 매콤하게 볶아낸 김치의 조화가 일품이랍니다. 간단한 재료로 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 갑작스러운 손님상이나 야식으로도 좋아요. 볶음 김치에 돼지고기를 추가하면 더욱 푸짐하고 깊은 맛을 즐길 수 있어요!
25분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 참치 통조림이나 스팸을 사용해도 맛있어요. 김치가 너무 신맛이 강하면 설탕 대신 올리고당을 넣어주세요.
재료
조리 순서
1
1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 빼주세요. 김치는 송송 썰고, 돼지고기도 잘게 썰어 준비해요. (팁: 두부를 데치면 잡내도 제거되고 더 부드러워져요.)
2
2. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가, 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 내주세요. (팁: 돼지고기는 겉이 노릇해질 때까지 볶아야 고소한 맛이 살아나요.)
3
3. 김치와 양파를 넣고 김치가 나른해질 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 김치를 오래 볶을수록 깊은 맛이 나고 신맛이 중화된답니다.)
4
4. 고춧가루와 설탕을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. 필요하면 김치 국물을 1-2큰술 넣어주면 좋아요. (팁: 간을 보면서 설탕 양을 조절하여 새콤달콤한 맛을 맞춰주세요.)
5
5. 마지막에 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해요. 데친 두부와 함께 접시에 예쁘게 담아내면 완성이에요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 살아있어요.)
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영양 정보 (1인분)
400 kcal
28g
단백질
25g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 28%지방 56%탄수화물 20%
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