오늘의냉장고

1. 배추는 겉잎을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤, 세로로 2등분 또는 4등분하여 준비합니다. (너무 크면 찌는 시간이 오래 걸려요.) (팁: 줄기 부분이 두껍다면 칼집을 넣어주면 더 고르게 익어요.)

2. 찜기에 물을 붓고 끓으면 배추를 넣어 10-15분 정도 쪄줍니다. 배추 줄기가 투명해지고 부드러워질 때까지 쪄주세요. (전자레인지에 넣고 랩을 씌워 5-7분 돌려도 좋아요.) (팁: 배추 양에 따라 찌는 시간을 조절해주세요. 너무 오래 찌면 물러질 수 있어요.)

3. 배추가 쪄지는 동안 양념장 재료를 모두 섞어 준비합니다. (팁: 양념장에 참치액이나 연두를 살짝 넣으면 감칠맛이 더해져요.)

4. 잘 쪄진 배추를 접시에 먹기 좋게 담고, 준비한 양념장을 곁들여 내면 완성이에요. (팁: 배추를 살짝 식힌 후에 먹으면 더 달큼한 맛이 느껴진답니다.)