오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 채 썰고, 찬물에 5분 정도 담가 전분기를 빼준 후 물기를 제거해요. (팁: 전분기를 빼주면 감자가 서로 붙지 않고 더 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 햄, 양파, 당근도 감자와 비슷한 굵기로 채 썰어 준비해요. (팁: 재료의 크기를 비슷하게 맞춰야 골고루 익고 보기도 좋아요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘을 먼저 볶으면 기름에 향이 배어 더욱 풍미 있는 요리가 돼요.)

4. 채 썬 감자와 당근을 넣고 감자가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 감자가 충분히 익어야 포슬포슬한 식감을 즐길 수 있어요.)

5. 감자가 반쯤 익으면 햄과 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양파는 너무 미리 넣으면 물러지니 감자가 어느 정도 익은 후에 넣어주세요.)

6. 간장, 소금, 후추로 간을 맞춰주고 모든 재료가 잘 섞이도록 볶아주세요. (팁: 햄에서 짠맛이 나오니 소금은 조금씩 넣어가며 간을 조절해주세요.)

7. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 햄 감자채볶음 완성이에요! (팁: 참기름은 불을 끄기 직전에 넣어줘야 고소한 향이 잘 살아나요.)