동남아 풍미 가득, 햄 파인애플 볶음밥
요리 소개
달콤한 파인애플과 짭조름한 햄, 고소한 캐슈넛이 어우러진 이국적인 볶음밥이에요. 달콤새콤한 파인애플 향이 입안 가득 퍼져 마치 동남아 휴양지에 온 듯한 기분을 느끼게 해줄 거예요. 집에서 색다른 맛을 즐기고 싶을 때 강력 추천하는 메뉴랍니다!
대체 재료 안내
햄 대신 닭가슴살이나 새우를 넣어도 아주 잘 어울려요. 캐슈넛 대신 땅콩이나 아몬드를 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 햄, 양파, 홍피망은 잘게 다져 준비하고, 통조림 파인애플은 물기를 빼서 작은 주사위 모양으로 썰어주세요. (팁: 파인애플 물기를 충분히 빼야 볶음밥이 질척이지 않아요.)
2. 계란은 스크램블 에그를 만들어 따로 준비해주세요. 캐슈넛은 마른 팬에 살짝 볶아 고소함을 더해주세요. (팁: 캐슈넛은 미리 볶아두면 풍미가 더 좋아져요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 홍피망을 넣어 볶다가, 햄과 완두콩을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)
4. 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어주면서 볶다가 굴 소스, 피쉬 소스, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 피쉬 소스는 동남아 풍미를 내는 중요한 양념이에요.)
5. 썰어둔 파인애플과 스크램블 에그를 넣고 빠르게 섞듯이 볶아주세요. 파인애플은 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요. (팁: 파인애플은 마지막에 넣어 향과 식감을 살려주세요.)
6. 볶음밥을 그릇에 담고 볶은 캐슈넛과 송송 썬 쪽파(또는 고수)를 뿌려 완성해요. (팁: 파인애플 껍질을 그릇으로 활용하면 더욱 멋진 플레이팅을 할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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