오늘의냉장고

1. 닭가슴살(또는 햄/소세지)과 양파, 당근, 피망은 모두 잘게 다져주세요. 달걀은 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어 달걀물을 만들어주세요. (팁: 재료를 잘게 다져야 볶음밥과 잘 어우러지고 먹기 편하답니다.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 닭가슴살을 볶다가, 색이 변하면 다진 채소들을 모두 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 오래 볶기보다는 살짝 익히는 정도로 볶아야 아삭한 식감이 살아있어요.)

3. 채소들이 어느 정도 익으면 밥을 넣고 볶다가, 케첩 2큰술, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 볶음밥을 접시에 예쁘게 담아 모양을 잡아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶을 수 있어요.)

4. 깨끗한 팬에 식용유 1큰술과 버터를 넣고 약불에서 녹여주세요. 만들어둔 달걀물 절반을 붓고 약불에서 가장자리가 살짝 익으면 중앙을 저어가며 스크램블 에그처럼 만들어주세요. (팁: 달걀은 센 불에서 익히면 단단해지니, 약불에서 부드럽게 익혀야 폭신한 오므라이스를 만들 수 있어요.)

5. 달걀물이 완전히 익기 전에 볶음밥 위에 살포시 올려 이불처럼 덮어주세요. 남은 달걀물로 한 번 더 반복하여 2인분 오므라이스를 완성해주세요. 마지막에 케첩을 예쁘게 뿌려 마무리해주세요. (팁: 달걀을 덮는 것이 어렵다면, 얇게 부쳐서 볶음밥 위에 얹어도 괜찮아요.)