오늘의냉장고

1. 돼지고기 목살은 먹기 좋게 채 썰거나 주사위 모양으로 썰어주세요. 양파, 파프리카, 할라페뇨도 비슷한 크기로 썰어 준비해요. 상추는 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 돼지고기는 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 조리 시간이 단축돼요.)

2. 돼지고기에 타코 시즈닝과 올리브 오일을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워두세요. (팁: 타코 시즈닝이 없으면 고춧가루, 파프리카 파우더, 마늘 가루, 양파 가루, 큐민 가루를 섞어 사용해도 좋아요.)

3. 달군 팬에 재워둔 돼지고기를 넣고 노릇하게 볶다가 양파, 파프리카를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 마지막에 할라페뇨를 넣고 살짝 볶아요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.)

4. 모든 재료가 잘 익으면 라임즙을 살짝 뿌려 상큼함을 더하고 불을 꺼주세요. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 준비해요. (팁: 또띠아는 따뜻하게 데워야 부드럽고 잘 말려요.)

5. 따뜻한 또띠아에 볶은 돼지고기와 신선한 상추를 올리고, 사워크림과 살사 소스를 곁들여 맛있게 싸 드시면 된답니다! (팁: 기호에 따라 치즈나 아보카도를 추가해도 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)