오늘의냉장고

1. 마늘은 편으로 썰고, 페퍼론치노는 잘게 부숴 준비해 주세요. 홀 토마토는 으깨어 두세요. (팁: 마늘은 슬라이스해야 풍미가 더 잘 우러나와요.)

2. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 한 컵 정도 남겨두세요. (팁: 면수는 소스 농도를 맞출 때 유용하게 쓰이니 꼭 남겨두세요.)

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 편 마늘과 페퍼론치노를 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)

4. 으깬 홀 토마토와 타바스코 소스, 소금, 후추를 넣고 중불에서 5분 정도 끓여주세요. (팁: 타바스코는 기호에 따라 양을 조절해서 넣어주세요.)

5. 삶은 면과 면수를 넣고 소스가 면에 잘 배어들도록 1~2분 더 볶아주세요. (팁: 면을 넣고 빠르게 볶아야 면이 불지 않고 맛있어요.)

6. 접시에 담고 파마산 치즈와 다진 파슬리를 뿌려 완성하세요. (팁: 파마산 치즈는 매운맛을 중화시키면서 고소함을 더해줘요.)