얼큰 시원 콩나물국밥
한식해장든든한한끼국물요리
요리 소개
뜨끈한 뚝배기에 밥을 말아 먹는 콩나물국밥은 해장으로도, 든든한 한 끼 식사로도 최고인 한국인의 소울 푸드예요. 아삭한 콩나물과 시원한 국물 맛이 일품이랍니다. 얼큰한 맛을 좋아하시면 청양고추를 송송 썰어 넣어보세요. 전주식으로 수란을 얹어 먹으면 더욱 부드럽게 즐길 수 있어요!
25분
2인분
대체 재료 안내
새우젓이 없으면 액젓이나 소금으로 간을 맞춰도 좋아요. 청양고추 대신 홍고추를 넣으면 색감을 더할 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 콩나물은 깨끗이 씻어두고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해요. 김치는 잘게 썰어둡니다.
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 콩나물을 넣어 5분 정도 끓여주세요.
3
3. 콩나물이 익으면 다진 마늘, 새우젓, 국간장을 넣고 간을 맞춰주세요.
4
4. 뚝배기에 밥을 담고 끓인 콩나물국을 부은 후, 송송 썬 대파, 청양고추, 김치, 김가루를 얹어주세요.
5
5. (선택) 다른 냄비에 물을 끓여 계란을 조심스럽게 깨 넣어 수란을 만들어 콩나물국밥 위에 얹어주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
450 kcal
20g
단백질
10g
지방
65g
탄수화물
영양소 비율
단백질 18%지방 20%탄수화물 58%
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