고추냉이 매시드 포테이토
요리 소개
부드럽고 고소한 매시드 포테이토에 고추냉이의 톡 쏘는 맛이 더해져 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있는 이색적인 사이드 메뉴예요. 스테이크나 로스트 치킨에 곁들이면 완벽한 조화를 이룬답니다. 감자의 부드러움과 고추냉이의 알싸함이 만나 자꾸 손이 가는 매력적인 맛이에요. 평범한 매시드 포테이토에 특별함을 더하고 싶을 때 딱 좋은 레시피예요.
대체 재료 안내
우유 대신 두유나 생크림을 사용해도 좋고, 버터 대신 식물성 오일을 소량 사용해도 괜찮아요. 고추냉이가 없다면 홀그레인 머스타드를 소량 넣어 이색적인 맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어주세요. 냄비에 감자가 잠길 만큼 물을 붓고 소금을 약간 넣어 푹 삶아주세요. (팁: 감자를 작게 썰면 더 빨리 익힐 수 있어요. 소금을 넣고 삶으면 감자에 밑간이 되어 더 맛있어진답니다.)
2. 감자가 완전히 익으면 물기를 빼고 뜨거울 때 포크나 감자 으깨는 도구로 곱게 으깨주세요. (팁: 감자가 뜨거울 때 으깨야 덩어리 없이 부드럽게 만들 수 있어요. 감자 필러로 밀어도 좋아요.)
3. 으깬 감자에 따뜻하게 데운 우유, 버터, 고추냉이, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어가며 부드럽게 만들어 주세요. (팁: 우유는 한 번에 다 넣기보다 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰주는 것이 좋아요. 고추냉이 양은 취향에 따라 조절해 주세요.)
4. 완성된 고추냉이 매시드 포테이토를 접시에 예쁘게 담고, 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. (팁: 매시드 포테이토는 따뜻하게 드시는 것이 가장 맛있어요. 스테이크나 소시지 등에 곁들이면 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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