브로콜리 닭가슴살 카레
요리 소개
부드러운 닭가슴살과 아삭한 브로콜리가 만나 영양 가득한 인도풍 카레 요리예요. 향긋한 카레 향과 부드러운 맛이 일품이라 밥과 함께 든든한 한 끼 식사로 최고랍니다. 만들기도 어렵지 않아 주말 특식이나 손님 접대 요리로도 손색이 없어요. 카레는 언제 먹어도 맛있잖아요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 돼지고기, 소고기 등 다른 육류를 사용해도 좋아요. 카레 가루 대신 고체 카레나 인도식 마살라 향신료를 사용해도 색다른 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 브로콜리는 송이로 잘라 끓는 물에 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 양파, 감자, 당근은 깍둑썰기하여 준비해요. (팁: 닭가슴살에 밑간을 해두면 카레에 풍미가 더해진답니다.)
2. 냄비에 식용유를 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶다가, 닭가슴살을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 카레의 단맛이 살아나요.)
3. 감자와 당근을 넣고 5분 정도 더 볶다가 물을 붓고 감자가 익을 때까지 끓여주세요. (약 10-15분) (팁: 물을 붓고 감자와 당근을 먼저 충분히 익혀야 카레의 전체적인 맛이 부드러워져요.)
4. 불을 끄고 카레 가루를 넣고 잘 풀어준 후, 다시 불을 켜 약불에서 저어가며 끓여주세요. 데친 브로콜리를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성이에요. (팁: 카레 가루는 불을 끄고 풀어야 뭉치지 않고 잘 녹는답니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!