오늘의냉장고

1. 당근, 양파, 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 익는 속도가 균일해져요.)

2. 냄비에 버터를 녹이고 다진 마늘과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 수프의 단맛이 깊어져요.)

3. 당근과 감자를 넣고 5분 정도 더 볶다가 치킨 스톡을 붓고 재료가 완전히 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 재료가 푹 익어야 부드러운 수프를 만들 수 있어요.)

4. 재료가 익으면 불을 끄고 핸드 블렌더나 믹서로 곱게 갈아주세요. (팁: 뜨거울 때 갈면 내용물이 튨 수 있으니 조심하시고, 너무 뜨거우면 살짝 식힌 후 갈아주세요.)

5. 다시 냄비에 갈아놓은 수프를 붓고 생크림을 넣어 한 번 더 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 생크림은 오래 끓이면 분리될 수 있으니 마지막에 넣고 살짝만 데워주세요.)

6. 그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려내면 완성이에요. (팁: 식빵이나 바게트 빵을 곁들이면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요.)