새콤달콤 사과 새우 꼬치구이
요리 소개
탱글탱글한 새우와 아삭한 사과, 그리고 달콤한 파프리카가 어우러진 꼬치구이예요. 새콤달콤한 소스가 입맛을 돋우고, 화려한 색감으로 눈까지 즐겁게 해준답니다. 손님 초대 요리나 아이들 간식으로도 아주 좋고, 캠핑 요리로도 인기가 많아요. 비주얼과 맛 모두 잡은 이색적인 꼬치 요리에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
새우 대신 닭고기나 소고기 등심을 사용해도 좋아요. 사과 대신 파인애플이나 청포도를 끼워도 상큼함을 더할 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 새우는 해동 후 내장을 제거하고 소금, 후추로 밑간해 주세요. 사과와 파프리카, 양파는 새우와 비슷한 크기로 썰어 준비해요. (팁: 냉동 새우는 찬물에 해동하거나 흐르는 물에 헹궈주면 좋아요.)
2. 케첩, 굴 소스, 올리고당, 레몬즙, 다진 마늘을 섞어 꼬치 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 재워두면 맛이 더 깊어져요.)
3. 꼬치에 새우, 사과, 파프리카, 양파를 번갈아 끼워주세요. (꼬치 1개당 새우 2마리 정도) (팁: 재료를 너무 빽빽하게 끼우지 않아야 속까지 골고루 잘 익어요.)
4. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 꼬치를 올려 노릇하게 구워주세요. 중간중간 소스를 발라가며 앞뒤로 익혀주세요. (팁: 오븐이나 에어프라이어(180도, 10분)에 구워도 편리해요.)
5. 모든 재료가 익고 소스가 배어들면 그릇에 담아 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 마지막에 파슬리 가루나 통깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.)
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영양 정보 (1인분)
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