오늘의냉장고

1. 돼지고기 목살은 먹기 좋게 얇게 썰어주세요. 대파는 어슷썰기 하고 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 돼지고기 대신 삼겹살이나 차돌박이를 사용해도 좋아요.)

2. 냄비에 육수를 끓이고, 다른 냄비에 물을 끓여 생라멘 면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼 준비해주세요. (팁: 면은 꼬들꼬들하게 삶아야 불지 않고 맛있어요. 삶은 후 찬물에 헹궈야 면이 쫄깃해진답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 미소 된장, 간장, 맛술, 다진 마늘, 생강가루를 넣고 양념이 고기에 잘 배도록 볶아주세요. (팁: 양념은 타지 않도록 중불에서 볶아주세요.)

4. 육수가 끓으면 볶은 돼지고기와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 육수는 시판용 사골육수나 닭 육수를 사용하면 더욱 편리하고 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

5. 그릇에 삶은 면을 담고 그 위에 숙주와 어슷 썬 대파를 올려주세요. (팁: 숙주는 끓는 육수에 살짝 데쳐도 좋고, 생으로 올려 아삭한 식감을 즐겨도 좋아요.)

6. 뜨거운 육수를 부어주고 기호에 따라 반숙 달걀이나 김가루, 통깨를 올려 마무리해주세요. (팁: 달걀은 끓는 물에 6분 30초 정도 삶으면 완벽한 반숙이 된답니다.)