오늘의냉장고

1. 우동면은 끓는 물에 살짝 데쳐서 면을 풀어준 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 햄, 양파, 양배추, 당근은 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 우동면은 너무 오래 데치면 퍼지기 쉬우니 살짝만 데쳐주세요.)

2. 작은 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추를 섞어 볶음 우동 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 볶는 도중 허둥대지 않고 편하게 만들 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 내주세요. 파 향이 올라오면 햄, 양파, 당근을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. (팁: 센 불에서 볶아야 야채의 아삭한 식감이 살아나고 불맛이 입혀져요.)

4. 야채가 어느 정도 익으면 양배추와 데쳐둔 우동면을 넣고, 만들어둔 소스를 부어 재빨리 볶아주세요. (팁: 면이 소스를 잘 흡수하도록 주걱으로 뒤집어가며 볶아주는 것이 중요해요.)

5. 모든 재료가 잘 섞이고 소스가 면에 배면 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리해요. 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요! (팁: 볶음 우동은 뜨거울 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다.)