오늘의냉장고

1. 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 참기름, 다진 대파를 모두 섞어 새콤달콤한 간장소스를 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 만들어두거나 따뜻한 물에 조금 녹여서 섞어주면 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 냉동 만두를 올린 후 중약불에서 바닥이 노릇해질 때까지 구워주세요. (팁: 만두는 해동하지 않고 바로 구워야 바삭하고 촉촉한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 만두 바닥이 노릇해지면 물 1/4컵을 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 5~7분 정도 쪄주세요. 물이 거의 졸아들 때까지 익혀요. (팁: 물을 붓고 뚜껑을 덮으면 만두 속이 촉촉하게 익고, 남은 물이 증발하면서 바닥은 다시 바삭해져요.)

4. 물이 거의 졸아들면 뚜껑을 열고 남은 식용유 1큰술을 두른 후, 센 불에서 바닥이 더욱 바삭해지도록 1~2분 더 구워주세요. 완성된 군만두를 소스와 함께 내면 돼요. (팁: 이때 팬을 살짝 기울여 한쪽 만두 바닥에 기름을 모아 바삭하게 구워주는 것이 좋아요.)