오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 20분 이상 불려 부드럽게 만들어주세요. 대파는 어슷 썰고, 계란은 풀어 준비해 주세요. (팁: 당면을 미리 불려두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 만두를 넣고 만두가 떠오를 때까지 끓여주세요. (팁: 멸치 다시마 육수 대신 사골 육수나 시판 육수를 사용해도 좋아요.)

3. 만두가 떠오르면 불려둔 당면을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 당면은 만두와 같이 넣으면 너무 퍼질 수 있으니, 만두가 거의 익을 때 넣는 것이 좋아요.)

4. 국간장으로 간을 맞춰주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 된답니다. (팁: 국간장은 색이 진해질 수 있으니, 소금으로 간을 마무리하는 것이 국물 색을 맑게 유지하는 팁이에요.)

5. 풀어둔 계란을 국물에 빙 둘러 넣고, 젓지 말고 그대로 두어 계란이 익으면 대파를 넣고 한 번 더 끓여주세요. (팁: 계란을 넣은 후 바로 젓지 않아야 국물이 탁해지지 않고 예쁜 계란물이 만들어져요.)

6. 마지막으로 후추를 약간 뿌리고, 그릇에 담아 김가루를 올려주면 든든한 당면 만둣국이 완성된답니다. 따뜻하게 드세요! (팁: 취향에 따라 참기름 한 방울을 살짝 둘러도 좋아요.)