통대파 오븐구이
요리 소개
달큰하고 고소한 대파 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있는 통대파 오븐구이에요. 오븐에 구워 대파의 단맛이 극대화되고, 겉은 살짝 그을려 불맛까지 더해진답니다. 심플한 재료와 조리법으로 만들 수 있지만, 그 맛은 고급 레스토랑 못지않게 특별해요. 스테이크나 구이 요리의 근사한 사이드 메뉴로도 좋고, 대파 자체의 매력을 즐기고 싶을 때 건강하고 맛있는 별미가 되어줄 거예요. 오븐이 대파의 변신을 책임져 줄 거예요!
대체 재료 안내
올리브유 대신 녹인 버터를 발라도 고소한 풍미를 더할 수 있어요. 소금 대신 허브솔트를 사용해도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 대파는 깨끗이 씻어 뿌리 부분과 너무 누런 잎 부분을 제거한 후, 겉껍질을 한두 겹 벗겨내 주세요. 길이가 너무 길면 오븐 팬에 맞춰 반으로 잘라주세요. (팁: 대파의 흰 부분과 초록 부분 모두 사용하되, 뿌리 쪽 흰 부분이 더욱 달고 맛있어요.)
2. 손질한 대파에 올리브유를 골고루 바르고 소금과 후추로 간을 해주세요. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 대파를 나란히 올려주세요. (팁: 올리브유를 넉넉히 발라야 대파가 촉촉하고 노릇하게 잘 구워져요.)
3. 200도로 예열된 오븐에 넣고 20-25분간 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 양쪽이 고르게 익어요. 대파가 부드러워지고 겉이 살짝 노릇하게 그을리면 완성이에요. (팁: 오븐 사양에 따라 시간과 온도는 조절해주세요. 겉이 너무 타지 않도록 지켜봐 주세요.)
4. 구워진 통대파 오븐구이를 접시에 담고, 기호에 따라 발사믹 글레이즈를 뿌리거나 파슬리 가루를 살짝 올려 멋을 내주세요. (팁: 발사믹 글레이즈는 대파의 단맛을 더욱 돋보이게 해주는 좋은 선택이에요.)
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영양 정보 (1인분)
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