오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 볼에 담고, 청주 1큰술, 생강가루, 후추 약간을 넣어 조물조물 버무려 10분간 재워두세요. (팁: 닭가슴살을 재울 때 포크로 몇 군데 콕콕 찔러주면 양념이 더 잘 배고 부드러워져요.)

2. 양파는 채 썰고, 청경채는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 냉장고에 있는 다른 채소(버섯, 파프리카 등)로 대체 가능해요.)

3. 넓은 팬에 양파를 깔고 그 위에 숙주를 올린 다음, 재워둔 닭가슴살을 흩뿌려 올립니다. 남은 청주 1큰술을 골고루 뿌려주세요. (팁: 채소를 밑에 깔면 닭가슴살이 타지 않고 채수와 함께 촉촉하게 익어요.)

4. 뚜껑을 덮고 중불에서 5~7분 정도 닭가슴살이 익을 때까지 쪄줍니다. (닭가슴살이 두꺼우면 시간을 늘려주세요) (팁: 수분이 부족하면 물을 1-2큰술 정도 넣어주세요.)

5. 닭가슴살이 거의 익으면 청경채를 넣고 간장, 다진 마늘, 참기름을 넣어 골고루 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 2분 더 쪄주세요. (팁: 간은 기호에 맞게 조절하고, 부족하면 소금을 약간 추가해도 좋아요.)

6. 모든 재료가 익으면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 바로 드세요! (팁: 레몬즙을 살짝 뿌려주면 상큼한 맛을 더할 수 있어요.)