상큼한 토마토 바지락 스튜
양식스튜지중해홈파티
요리 소개
새콤달콤한 토마토 소스와 시원한 바지락이 어우러진 지중해풍 스튜예요. 바지락의 감칠맛이 토마토 소스에 깊이를 더해주어 빵이나 파스타와 함께 즐기기 아주 좋답니다. 허브 향이 은은하게 퍼져 고급스러운 맛을 느낄 수 있고, 만들기도 쉬워서 특별한 날 집에서 분위기 내기에도 완벽해요. 쉽고 근사한 토마토 바지락 스튜를 꼭 한번 만들어 보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
토마토 홀 대신 신선한 완숙 토마토를 사용해도 좋고, 바질이나 오레가노가 없다면 이탈리안 허브믹스를 사용해도 괜찮아요. 치킨 스톡 대신 물이나 채소 육수를 사용해도 된답니다.
재료
주재료
500g
조리 순서
1
1. 바지락은 해감하여 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 양파와 마늘은 다지고, 토마토 홀은 으깨어 준비해요.
2
2. 냄비에 올리브유를 두르고 다진 양파와 마늘을 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요.
3
3. 으깬 토마토 홀과 화이트 와인, 치킨 스톡, 바질, 오레가노를 넣고 끓여주세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 10분 정도 중약불에서 끓여요.
4
4. 소스가 어느 정도 졸아들면 바지락을 넣고 뚜껑을 닫아 바지락이 입을 벌릴 때까지 5분 정도 익혀주세요.
5
5. 바지락이 모두 입을 벌리면 소금, 후추로 간을 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 마무리해요.
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영양 정보 (1인분)
320 kcal
22g
단백질
15g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 28%지방 42%탄수화물 31%
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