오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 끓는 물에 소금 약간 넣고 30초 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 잘게 썰어주세요. (팁: 시금치를 미리 데쳐서 사용하면 초록색을 더 선명하게 유지할 수 있어요.)

2. 돼지고기 다짐육에 간장, 설탕, 미림, 다진 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 버무려 10분간 재워주세요. (팁: 고기는 미리 양념에 재워두면 맛이 더 잘 배어요.)

3. 팬에 식용유를 약간 두르고 양념한 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 고기가 익으면서 덩어리지지 않게 주걱으로 잘게 부숴가며 볶아주세요. (팁: 고기가 익으면 맛있는 육즙과 함께 부스러지면서 소보로 형태가 돼요.)

4. 다른 팬에 식용유를 약간 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만들어주세요. 소금으로 아주 약하게 간을 해주세요. (팁: 스크램블 에그는 부드럽게 익혀야 덮밥과 잘 어울려요.)

5. 밥을 그릇에 담고, 볶은 돼지고기 소보로, 데쳐 썰어둔 시금치, 스크램블 에그를 각각 색깔별로 예쁘게 올려주세요. (팁: 밥 위에 재료들을 가지런히 올려야 보기에도 좋고 먹음직스러워 보여요.)

6. 취향에 따라 참기름이나 깨소금을 살짝 뿌려주면 맛있는 시금치 소보로 덮밥 완성이에요! (팁: 고소한 참기름 향이 덮밥의 풍미를 더해준답니다.)