오늘의냉장고

1. 두부는 면포에 싸서 물기를 최대한 제거한 후, 포크로 으깨어 준비해 주세요. 브로콜리는 잘게 다지고, 양파도 다져주세요. (팁: 두부 물기를 잘 제거해야 스크램블이 질척거리지 않고 고슬고슬해져요.)

2. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 투명해질 때까지 볶아야 단맛이 우러나와요.)

3. 다진 브로콜리를 넣고 함께 볶다가, 으깬 두부를 넣고 강황 가루, 간장, 소금, 후추를 넣고 골고루 볶아주세요. (팁: 강황 가루는 두부에 노란색을 입혀주고 건강한 맛을 더해준답니다.)

4. 두부가 고슬고슬해지고 양념이 잘 배어들면 완성이에요. 따뜻하게 바로 드시면 된답니다. (팁: 너무 오래 볶으면 두부가 뻑뻑해질 수 있으니 적당히 볶아주세요.)