오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 준비해주세요. 돼지고기 다짐육은 키친타월로 물기를 제거해주세요. (팁: 당면을 미리 삶아두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 쪽파는 송송 썰어 준비하고, 다진 생강과 다진 마늘도 준비해주세요. 두반장, 간장, 설탕, 굴소스, 후추, 물을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 두반장이 없으면 고추장 0.5T와 된장 0.5T를 섞어 사용해도 좋아요.)

3. 달군 팬에 고추기름을 두르고 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. 고기가 노릇하게 익으면 다진 생강과 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 고추기름이 없으면 식용유에 고춧가루를 넣고 볶아서 만들어도 좋아요.)

4. 돼지고기가 충분히 볶아지면 만들어둔 양념장을 넣고 한소끔 끓여주세요. 양념이 고기에 잘 배도록 저어가며 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 중불에서 조리해주세요.)

5. 삶은 당면을 팬에 넣고 양념이 당면에 고루 배도록 볶아주세요. 당면이 양념을 흡수하면서 투명해지면 좋아요. (팁: 당면을 넣고 오래 볶으면 퍼질 수 있으니 재빨리 볶아주세요.)

6. 마지막으로 송송 썬 쪽파를 넣고 한 번 더 섞어준 후 불을 끄고 그릇에 담아내세요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 기호에 따라 다진 청양고추를 추가하면 매콤함을 더할 수 있어요.)