오늘의냉장고

1. 닭다리살은 소금, 후추로 밑간을 한 후 끓는 물에 15분간 삶거나, 에어프라이어 180도에 15분간 구워 준비해 주세요. 익은 닭고기는 한 김 식혀서 먹기 좋게 찢거나 썰어주세요. (팁: 닭고기를 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 잡을 수 있어요. 구운 닭고기는 샐러드에 더 고소한 맛을 더해준답니다.)

2. 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰어주세요. 오이는 슬라이스하고, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 담갔다가 물기를 빼주세요. (팁: 채소는 신선할 때 바로 사용해야 아삭한 식감을 느낄 수 있어요. 얼음물에 담그면 더욱 싱싱해진답니다.)

3. 믹서나 절구에 통깨를 갈아주세요. 갈아둔 깨에 마요네즈, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 고소한 깨 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 통깨는 직접 갈아서 사용하면 고소한 향이 훨씬 진해져요. 드레싱의 농도는 물을 조금씩 넣어 조절할 수 있어요.)

4. 큰 볼에 어린잎 채소, 방울토마토, 오이, 양파, 찢어둔 닭고기를 모두 넣어주세요. (팁: 샐러드 재료는 다양하게 준비할수록 색감도 예쁘고 영양도 풍부해진답니다.)

5. 먹기 직전에 만들어 둔 깨 드레싱을 넉넉히 뿌려 고루 버무려주세요. (팁: 드레싱은 미리 뿌려두면 채소가 숨이 죽을 수 있으니 먹기 직전에 버무리는 것이 좋아요.)

6. 그릇에 예쁘게 담아내면 완성이에요. 기호에 따라 크루통이나 견과류를 추가해도 좋아요. (팁: 견과류를 뿌리면 고소한 맛과 함께 씹는 재미를 더할 수 있어요.)