참치 미역국
요리 소개
깊고 시원한 맛이 일품인 참치 미역국이에요. 들기름에 달달 볶은 미역과 참치의 감칠맛이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱하게 만들죠. 소고기 미역국과는 또 다른 깔끔하고 담백한 매력이 있답니다. 산모나 몸보신이 필요한 분들께도 좋고, 간단하게 끓여내기 좋아서 언제든 든든하게 즐길 수 있는 메뉴예요.
대체 재료 안내
쌀뜨물이 없다면 일반 물에 다시마 조각을 넣고 함께 끓여 다시마 육수를 내어 사용해도 좋아요. 참치 대신 소고기를 넣으면 소고기 미역국이 된답니다.
재료
조리 순서
1. 건미역은 찬물에 30분 정도 불린 후, 깨끗이 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋게 썰어 준비해요. (팁: 미역은 충분히 불려야 부드러워지고, 여러 번 주물러 헹궈야 비린 맛이 줄어들어요.)
2. 통조림 참치는 체에 밭쳐 기름을 살짝 빼주세요. (팁: 참치 기름을 전부 빼지 않고 남겨두면 국물이 더 고소해져요.)
3. 냄비에 들기름을 두르고 불린 미역과 다진 마늘을 넣고 달달 볶다가, 참치를 넣고 함께 살짝 더 볶아주세요. (팁: 미역은 충분히 볶아야 국물이 진하고 고소한 맛이 나요.)
4. 쌀뜨물 또는 다시마 육수를 붓고 국간장을 넣어 간을 맞춘 후, 센 불에서 끓어오르면 중약불로 줄여 15분 정도 푹 끓여주세요. (팁: 오래 끓일수록 미역의 영양분이 우러나오고 국물 맛이 깊어진답니다.)
5. 마지막으로 소금으로 부족한 간을 맞춰주면 시원하고 맛있는 참치 미역국 완성이에요! 따뜻한 밥과 함께 즐겨주세요. (팁: 액젓을 소량 넣으면 감칠맛을 더할 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!