오늘의냉장고

1. 따뜻한 밥에 식초, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 초밥 양념밥을 만들어 식혀주세요. (팁: 밥이 뜨거울 때 양념을 해야 잘 섞이고 윤기가 돌아요.)

2. 게맛살은 잘게 찢어 마요네즈와 와사비를 약간 넣고 버무려주세요. 아보카도와 오이, 단무지는 길게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 아보카도는 갈변 방지를 위해 레몬즙을 살짝 뿌려주면 좋아요.)

3. 김발 위에 김을 올리고 밥을 김의 2/3 정도 얇게 펼쳐주세요. 밥 위에 날치알을 고루 뿌린 후 김을 뒤집어 밥 부분이 아래로 가게 놓아주세요. (팁: 밥을 너무 두껍게 올리면 롤이 터질 수 있으니 얇게 펴는 것이 중요해요.)

4. 뒤집은 김 위에 준비한 게맛살, 아보카도, 오이, 단무지를 올리고 김발을 이용해 단단하게 말아주세요. (팁: 김발을 꽉 잡고 단단하게 말아야 롤이 풀리지 않아요.)

5. 잘 말린 롤을 적당한 크기로 썰어 접시에 담아내면 완성이에요. (팁: 칼에 물을 묻히면 밥알이 달라붙지 않아 깔끔하게 썰 수 있어요.)