오늘의냉장고

1. 햄, 양파, 감자는 1cm 크기로 깍둑썰기 해 준비해 주세요. 돼지고기 다짐육도 준비해 주세요. (팁: 감자는 잘게 썰어야 빨리 익고, 짜장 소스에 부드럽게 어우러져요.)

2. 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 춘장을 약불에서 튀기듯이 볶아주세요. 춘장이 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 볶은 후 다른 그릇에 덜어놓으세요. (팁: 춘장을 튀기듯이 볶으면 춘장 특유의 쓴맛이 사라지고 고소한 맛이 살아난답니다.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 돼지고기 다짐육을 볶다가 썰어둔 햄, 양파, 감자를 넣고 감자가 익을 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 뭉치지 않게 잘 풀어가며 볶아주세요. 양파와 감자가 투명해지고 익으면 다음 단계로 넘어가세요.)

4. 볶아둔 춘장을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 볶아주세요. 설탕, 간장, 굴소스를 넣고 맛을 더해 주세요. (팁: 양념을 넣은 후에는 타지 않게 약불에서 잘 섞어주는 것이 중요해요.)

5. 물을 붓고 중불에서 끓이다가 감자가 완전히 익으면 전분물을 조금씩 넣어가며 원하는 농도로 맞춰주세요. (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 저어주어야 뭉치지 않고 농도 조절이 쉬워요.)

6. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 햄 짜장 소스를 푸짐하게 올려주세요. 채 썬 오이를 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 오이를 곁들이면 느끼함을 잡아주고 시원한 맛을 더해준답니다.)