오늘의냉장고

1. 양배추는 한 입 크기로 썰고, 양파와 당근은 채 썰어 준비해 주세요. 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 양배추를 너무 잘게 썰면 볶으면서 물러질 수 있으니, 적당한 크기로 썰어주는 것이 좋아요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 스며들어 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 낸 다음, 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름을 내면 향긋한 풍미가 요리 전체에 배어 훨씬 맛있어진답니다.)

4. 양파와 당근이 익으면 양배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양배추가 살짝 숨이 죽으면 만들어 둔 양념장을 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 양배추는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 양념이 고루 배면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리한 다음, 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 추가해도 좋아요. 돼지고기나 베이컨을 함께 볶아도 정말 맛있답니다!)