우아한 고등어 스테이크 with 레몬 버터 소스
양식스테이크손님초대고급진
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 부드러운 고등어 스테이크에 상큼한 레몬 버터 소스를 곁들인 고급스러운 요리예요. 고등어 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있으면서도 레몬과 버터의 조합이 풍미를 한껏 끌어올려 주죠. 특별한 날이나 손님 초대 요리로도 손색없고, 화이트 와인과 곁들이면 더욱 멋진 식사가 된답니다.
25분
2인분
대체 재료 안내
화이트 와인이 없으면 레몬즙을 조금 더 넣고 물로 대체해도 괜찮아요. 파슬리 대신 딜이나 처빌 같은 허브를 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 고등어살은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해 주세요. 레몬은 반으로 잘라 반은 슬라이스하고 반은 즙을 내주세요.
2
2. 달군 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 고등어살을 껍질 쪽부터 올려 노릇하게 구워주세요.
3
3. 껍질이 바삭하게 익으면 뒤집어 속까지 익혀주세요. (총 8~10분)
4
4. 다른 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 향이 올라오면 화이트 와인을 넣고 알코올을 날려주세요.
5
5. 레몬즙을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 후 약불에서 살짝 졸여 레몬 버터 소스를 만들어 주세요.
6
6. 구운 고등어 스테이크를 접시에 담고 레몬 버터 소스를 넉넉히 뿌려주세요. 슬라이스 레몬과 다진 파슬리로 장식해 마무리해 주세요.
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
450 kcal
28g
단백질
30g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 60%탄수화물 9%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!