오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어주세요. 대파는 닭다리살과 비슷한 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭다리살은 껍질이 붙어 있어야 구웠을 때 더 고소하고 맛있어요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 생강가루를 섞어 닭꼬치 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 설탕이 충분히 녹도록 시간을 주는 것이 좋아요.)

3. 닭다리살과 대파를 나무 꼬치에 번갈아 끼워주세요. (꼬치 4개 기준) (팁: 나무 꼬치는 사용하기 전에 물에 10분 정도 담가두면 타는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 프라이팬이나 그릴에 기름을 살짝 두르고 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 닭고기가 익어가기 시작하면 만들어둔 소스를 발라가며 구워주세요. (팁: 중불에서 천천히 구워야 속까지 익고 겉은 타지 않아요. 소스를 여러 번 덧발라주면 윤기가 돌고 맛이 깊어져요.)

5. 마요네즈, 와사비, 레몬즙을 섞어 와사비 마요 소스를 만들어 주세요. 잘 구워진 꼬치를 접시에 담고 와사비 마요 소스를 뿌리거나 찍어 드시면 완성이에요. 통깨를 솔솔 뿌려주세요. (팁: 와사비 마요 소스는 먹기 직전에 만들어서 신선한 맛을 즐기는 것이 좋아요.)