오늘의냉장고

1. 삼치는 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요. 몸통에 칼집을 두세 군데 내주세요. (팁: 물기 제거는 모든 생선 요리의 기본이랍니다.)

2. 볼에 올리브유, 다진 마늘, 로즈마리, 타임, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 허브 마리네이드를 만들어 주세요. (팁: 생 허브를 사용하면 향이 더욱 좋아요.)

3. 삼치에 허브 마리네이드를 골고루 발라 20분 정도 재워주세요. 레몬은 슬라이스하고 방울토마토는 반으로 잘라 준비해 주세요. (팁: 재우는 시간을 통해 허브 향이 삼치에 잘 스며들어요.)

4. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 재워둔 삼치와 레몬 슬라이스, 방울토마토를 올린 후, 200도로 예열된 오븐에 20-25분간 구워주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 시간과 온도를 조절해 주세요.)

5. 삼치가 노릇하게 익고 속까지 잘 익으면 오븐에서 꺼내 따뜻할 때 바로 드시면 된답니다. (팁: 곁들일 채소는 브로콜리나 아스파라거스도 좋아요.)