시금치나물 (고소한 참깨 향 가득)
한식밑반찬건강식
요리 소개
시금치나물은 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 건강하고 맛있는 밑반찬이에요. 부드럽게 데친 시금치를 고소한 참깨와 마늘, 간장으로 조물조물 무쳐내면 잃었던 입맛도 돌아온답니다. 비타민과 철분이 풍부해서 온 가족이 함께 즐기기 좋고요, 어떤 메인 요리와도 잘 어울려요. 담백하고 깔끔한 맛으로 오늘 저녁 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
국간장 대신 진간장을 사용해도 좋지만, 국간장이 나물에 더 깊은 맛을 내줘요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 시금치는 뿌리 부분을 잘라내고 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 흙이 많을 수 있으니 여러 번 헹궈주세요.)
2
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 넣어 30초 정도 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러져요. (팁: 소금을 넣으면 시금치의 색깔이 더욱 선명해진답니다.)
3
3. 데친 시금치는 찬물에 바로 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 이때 너무 강하게 짜지 않도록 주의해요. (팁: 찬물에 헹궈야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)
4
4. 볼에 데친 시금치와 다진 마늘, 국간장, 참기름, 참깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손으로 부드럽게 무쳐야 양념이 골고루 배어요.)
5
5. 맛을 보시고 싱거우면 소금으로 간을 맞춰 마무리해 주세요. (팁: 간은 개인의 취향에 맞춰 조절해 주세요.)
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영양 정보 (1인분)
123 kcal
5g
단백질
10g
지방
7g
탄수화물
영양소 비율
단백질 16%지방 73%탄수화물 23%
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