오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 큼직하게 썰어주세요. 게살은 결대로 찢거나 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 게살은 통조림 게살이나 맛살을 사용해도 좋아요.)

2. 마늘은 편 썰고 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해주세요. 볼에 굴소스, 간장, 참기름, 후추를 넣고 양념장을 만들어주세요. (팁: 청양고추는 기호에 따라 생략하거나 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘과 대파를 넣고 볶아 향을 내주세요. 마늘이 노릇해지면 게살을 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 게살의 신선한 맛을 살릴 수 있어요.)

4. 게살을 볶다가 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 재빨리 볶아주세요. 시금치에서 물이 많이 나오지 않도록 센 불에서 볶는 것이 중요해요. (팁: 시금치는 너무 오래 볶으면 물러지고 색이 변하니 주의하세요.)

5. 만들어둔 양념장을 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요. 마지막으로 송송 썬 청양고추를 넣고 한 번 더 볶아주세요. (팁: 양념장은 한 번에 다 넣지 말고, 간을 보면서 조절하는 것이 좋아요.)

6. 맛을 보고 싱거우면 소금을 추가하여 간을 맞춰주세요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요! (팁: 밥에 비벼 먹어도 맛있고, 면 요리에 곁들여도 좋아요.)