가성비 만점! 어묵 카레라이스
요리 소개
온 가족이 좋아하는 카레라이스에 어묵을 넣어 더욱 푸짐하고 든든하게 즐길 수 있는 어묵 카레라이스예요. 육류 대신 어묵을 사용해 가성비는 높이고, 쫄깃한 식감이 카레와 기가 막히게 어울린답니다. 만들기 쉽고 한 그릇으로 영양까지 챙길 수 있어 바쁜 날 최고의 메뉴가 되어줄 거예요. 오늘 저녁 밥상에 맛있는 어묵 카레라이스를 올려보세요!
대체 재료 안내
감자와 당근 외에 브로콜리, 애호박, 파프리카 등 다양한 채소를 넣어도 맛있어요. 매운맛을 좋아한다면 청양고추나 고춧가루를 조금 넣어보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거해주세요. 양파, 감자, 당근은 한 입 크기로 깍둑썰기 해주세요. (팁: 감자는 모서리를 둥글게 깎아주면 조리 시 부서지지 않고 보기에도 좋아요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 우러나와 카레 맛이 더욱 깊어진답니다.)
3. 양파가 투명해지면 감자와 당근을 넣고 감자가 살짝 익을 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 카레의 풍미가 살아나요.)
4. 볶은 채소에 어묵을 넣고 살짝 볶은 후, 물을 붓고 끓여주세요. 감자와 당근이 완전히 익으면 불을 줄이고 카레를 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 카레는 덩어리지지 않도록 조금씩 넣어가며 잘 저어주세요.)
5. 카레가 걸쭉해지면 우유를 넣고 한소끔 더 끓여준 후, 불을 끄고 따뜻한 밥 위에 넉넉히 얹어 완성해주세요. (팁: 우유를 넣으면 카레가 더욱 부드럽고 고소해진답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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